丽水职业技术学院办学起源于1910年萧文昭创办的处州种植学堂,建校基础是创办于1953年的省部级重点中专浙江林业学校和创办于1977年的省属浙江丽水商业学校, 2000年12月合并组建升格为高职院,2008年8月,通过竞争性申报被省教育厅确定为浙江省示范性高职院校建设单位,2012年9月,被浙江省教育厅、财政厅确定为浙江省示范性高职院校。2017年6月,被浙江省教育厅确定为浙江省高职优质建设院校。
学院现有梅山、镜湖两个校区,占地面积912亩,建筑面积34.5万平方米。拥有全日制在校生12000余人,教职工近800人,其中高级职称150余人,硕士以上学历(学位)近600人,专任教师中“双师”素质教师比例达到85%。
湖州职业技术学院是一所经浙江省人民政府批准成立的公办全日制高职院校。学校是教育部高职高专人才培养工作优秀学校、浙江省示范性高职院校。作为教育部教育发展研究中心应用型人才培养实验研究项目学校,先后荣获:全国精神文明建设先进单位、全国普通高等学校毕业生就业工作先进集体、全国志愿助残示范基地、全国模范职工之家、浙江省职业教育先进单位和浙江省平安校园。学校下设建筑工程学院、机电与汽车工程学院、物流与信息工程学院、商贸与经济管理学院、旅游与公共管理学院、艺术设计学院和远程教育学院7个二级学院。